Les rideaux sont tombés sur le 2e Forum régional de l’ONU Tourisme consacré au tourisme gastronomique en Afrique, qui s’est tenu du 23 au 25 avril 2025 à Arusha, en Tanzanie. Un événement qui a rassemblé experts, chefs renommés, décideurs et représentants institutionnels du continent, autour d’un enjeu commun : faire de la gastronomie un levier de développement touristique et économique en Afrique.
La Côte d’Ivoire, représentée par une délégation du Ministère du Tourisme et des Loisirs conduite par Mme Marie-Thérèse Aka Alessou, Conseillère technique en charge des grands projets, a pris une part active aux travaux. Cette participation s’inscrit dans le cadre de la stratégie nationale « Sublime Côte d’Ivoire », qui ambitionne de positionner la destination ivoirienne parmi les cinq plus attractives d’Afrique, en valorisant notamment sa richesse culinaire.
Pendant trois jours, les échanges se sont articulés autour de panels et de rencontres bilatérales, axés sur l’élaboration de politiques publiques favorables au tourisme gastronomique, la création d’écosystèmes collaboratifs et l’impact de l’image de marque sur la promotion des destinations africaines. L’un des moments forts fut le panel dirigé par Mme Elcia Grandcourt, Directrice Afrique de l’ONU Tourisme, réunissant plusieurs ministres du continent. Ensemble, ils ont partagé leurs visions pour faire de la gastronomie un moteur de développement durable et un outil de valorisation des identités locales.
La délégation ivoirienne a profité de ce cadre pour échanger avec plusieurs figures influentes, dont Mme Pindi Azara Chana, Ministre tanzanienne des Ressources naturelles et du Tourisme, à qui elle a présenté les grands rendez-vous de 2025, déclarée « Année de la gastronomie » en Côte d’Ivoire : le Salon de la gastronomie, la 3e édition du Festival de la cuisine ivoirienne et le SITLA (Salon International du Tourisme et des Loisirs d’Abidjan).
Des chefs africains emblématiques tels que Dieuveil Malonga, fondateur de l’association Chefs in Africa, ou encore le Tunisien Mounir El Arem, ont également salué les efforts du Ministère ivoirien en matière de préservation et de promotion de la cuisine authentique du continent. Tous ont insisté sur la nécessité d’associer les acteurs privés au développement du secteur, un enjeu que la Côte d’Ivoire a déjà commencé à intégrer à travers ses différentes directions techniques.
Le forum s’est clôturé sur une note festive et immersive, avec un dîner gala aux couleurs de la culture tanzanienne, suivi d’un safari dans le parc de Serengeti Ndogo et la découverte des merveilles naturelles locales. Un rendez-vous d’envergure, riche en enseignements et en opportunités, qui vient renforcer l’engagement de la Côte d’Ivoire à faire de sa gastronomie un pilier stratégique de son attractivité touristique.
Patrick B.